-
Första halvan av december
Hur har den här månaden gått så här fort? Poff sa det och nu är det bara en vecka kvar till julafton. Kanske lite så hela det här året har känts? Poff, så blev det jul. Hur som, december hittills har varit mysig och möjligtvis lite omtumlande. Mer om den biten en annan dag.
Det har ätits Moules Frites. Jag brukar använda det här receptet. Det är toppen. Det skojiga med Moules Frites är att folk har någon form av idé att det skulle vara svårt och omständigt. Men köper du frysta pommes och en färdig aioli från Lallerstedt är det här mer eller mindre snabbmat. Inte pricy heller, ett nät musslor kostar sådär 7-8€.
Har sprungit i grått ösregn. Långsamma, lungna återhämtningspass som min kropp behövt. Inga temporuns, long runs eller intervaller.
Har köpt tulpaner eftersom det gör mig glad.
Haft vänner över på Raclette-middag. Något som också gör mig glad!
Jag och suddiga barn, så som dom bör vara här. Inte synas så mycket och i såfall i sudd eller ryggar.
Det här Ikea-utebordet för barn som vanligtvis bor på vår terass är otroligt praktiskt när vi har middagar. barnen får ett eget bord och det blir oftast ganska uppskattat.
Friends.
Och vi har hängt i skogen med min vän Emma med barn. Fått glögg i termos, vilket nu påminner mig att jag måste köpa en termos.
Jag och barnen har bakat lussekatter. Ni kan ju gissa vilka som är barnens.
Förra lördagen var jag på Nikis syster Hannas lilla Julfest. Middag, Kareoke och Teatteri. Jag och Hanna kom hem sådär 03:30 och jag kan inte komma ihåg när jag gjorde det senast? Det var en superrolig kväll och trots lite sömn var jag pigg och glad dagen efter.
Igår bröt jag mot min egen regel och köpte gran i förtid. En dag före man får som tidigast. Men barnen blev eld och lågor när jag släpade upp trädet för trapporna.
Det kläddes gran, studsades i soffan, kläddes mera.
Jag fick klä om den lite efter att dom båda somnat, så att granen fick dekorationer på fler sidor än soffans. Fint att barnen blir så glada av gran och fint för mig att få avsluta en lite dramatisk dag med glädje.
-
Fokus
Fredag igen. Hur hamnade vi här?
Jag har haft en hälsovecka. Jobbat mindre, tagit långa promenader med Penny, sprungit, druckit mängder med grönt te, gjort sheets masks, somnat tidigt, läst böcker och fokuserat på att få bra sömn.Känner mig som en ny människa. Ny energi, nytt jag. Hjälpte även att solen dök upp idag. För första gången på flera veckor. Herregud vad jag saknat solen, vad mörkt det blev utan ljuset. Så mörkt.
Har funderat på att köpa en ljusterapi-lampa för att hjälpa mig själv som är så extrem väderpåverkad. Funkar det? Någon som vet?
-
Vad du ska äta idag
Det är fredag och du funderar och funderar på vad ska du laga för kul middag ikväll? Vilken tur att jag nu ska berätta det för dig. Okej, förutsatt att du äter kött dvs. Den här pastan har jag lagat åtminstone en gång i månaden (oftast fredagar) i flera år. Det är livets bästa Salcicciarecept och det är lätt, snabbt och svingott. På riktigt svingott.
Du behöver:
400 g pasta, typ rigatone (ordentligt saltat vatten)
300 g färsk salsicciakorv
1 dl olivolja
2 klyftor vitlök
2 tsk fänkålsfrö
0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
1 dl vitt vin
1 paket passerade tomater (400g)
2 dl parmesanost, finriven
Salt (bra kvarn)
Svartpeppar, nymalen
+ Burrata (kanske två)
Gör så här:
– Koka pastan, gärna lite aldente (typ 1 minut mindre).
– Skala och finhacka vitlöken. Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel.
– Snitta korvarna och gröp ut färsen.
– Fräs vitlök, fänkålsfrö och salsicciafärs i olivolja i en stekpanna några minuter.
– Tillsätt vitt vin och låt koka in.
– Tillsätt passerade tomater och persiljan (spara lite till garnering).
– Låt allt koka ihop några minuter.
– Häll av pastan och blanda med såsen.
– Toppa med nymalen svartpeppar, parmesanost, persilja och burrata vid servering.
Voila. Receptet är skapat av stjärnan Tommy Myllymäki. Jag har bara lagt till lite burrata.
Glad fredag!