-
Vad du ska äta idag
Det är fredag och du funderar och funderar på vad ska du laga för kul middag ikväll? Vilken tur att jag nu ska berätta det för dig. Okej, förutsatt att du äter kött dvs. Den här pastan har jag lagat åtminstone en gång i månaden (oftast fredagar) i flera år. Det är livets bästa Salcicciarecept och det är lätt, snabbt och svingott. På riktigt svingott.
Du behöver:
400 g pasta, typ rigatone (ordentligt saltat vatten)
300 g färsk salsicciakorv
1 dl olivolja
2 klyftor vitlök
2 tsk fänkålsfrö
0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
1 dl vitt vin
1 paket passerade tomater (400g)
2 dl parmesanost, finriven
Salt (bra kvarn)
Svartpeppar, nymalen
+ Burrata (kanske två)
Gör så här:
– Koka pastan, gärna lite aldente (typ 1 minut mindre).
– Skala och finhacka vitlöken. Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel.
– Snitta korvarna och gröp ut färsen.
– Fräs vitlök, fänkålsfrö och salsicciafärs i olivolja i en stekpanna några minuter.
– Tillsätt vitt vin och låt koka in.
– Tillsätt passerade tomater och persiljan (spara lite till garnering).
– Låt allt koka ihop några minuter.
– Häll av pastan och blanda med såsen.
– Toppa med nymalen svartpeppar, parmesanost, persilja och burrata vid servering.
Voila. Receptet är skapat av stjärnan Tommy Myllymäki. Jag har bara lagt till lite burrata.
Glad fredag! -
20 saker ingen frågat mig om men som jag ändå tänker berätta
Jag bad ChatGPT om en klassisk blogglista a la 2010. Här är resultatet. Ska göra så gott jag kan.
1. En grej jag påstår var spontan, men egentligen planerade i smyg:
Hmmm. Kanske engagemanget jag lägger in i de middagar vi har för kompisar i det här huset. Haha, försöker ibland framställa det som om det var något enkelt jag slängde ihop, när jag egentligen redan fixat delar av rätten dagar före. Kanske egentligen mer ett trick för att kunna servera riktigt god mat utan att vara fastlåst vid spisen under kvällen?2. Det här gör mig orimligt glad just nu:
Köpte biljetter till The Ark i augusti nästa år. ÄLSKAR THE ARK. Det är mitt svenska tjejgängs go to nostalgiband. Vi kan skriksjunga oss hesa till The Ark. På Fannys bröllop i Wien gjorde vi exakt det. Skreksjöng till The Ark. Så som man bör. Så JA, skitglad över att få se THE ARK live nästa sommar. Orimligt, men kul.
3. Senaste gången jag försökte vara vuxen och misslyckades:
Gud, jag vet inte. Känns ibland som varje dag? Kanske en av de största insikterna med att bli vuxen, att inse att alla fortfarande egentligen innerst inne är barn?4. En åsikt jag har som ingen bett om:
Den där julgranen ska absolut inte dyka upp i ditt hem första advent. Som tidigast, absolut som tidigast en vecka före jul. Klä granen första advent är FEL.
5. Om mitt liv vore en film, vilken genre skulle det vara?
Drama / Komedi med kanske en liten dansk touch.6. När jag var liten trodde jag att…
Alla vuxna visste vad dom pratade om. HA! Så fel jag hade.7. Det här borde jag verkligen sluta med (men inte idag):
Plåga mina nagelband. Slutade bita på naglarna, men bytte ut vanan till att terrorisera huden runt mina tummar. Hur slutar man?8. Det pinsammaste jag gjort när jag varit stressad:
Jag pratar för mycket när jag blir stressad. Säger lite allt möjligt. Har dock blivit jättejättemycket bättre på det. I jobbsammanhang har jag helt slutat med det. Privat, inte där ännu.9. En talang jag har som är helt värdelös i vardagen:
Få igång ett dansgolv?10. Den mest “Lina”-grejen jag gjort på sistone:
Multitaskat. Gjort allt på en gång. Jobbat, klätt in saker i ljusslingor, ordnat barnkalas, bakat, städat, fakturerat, styrt upp mina barns dagisar/förskolor, förhandlat kontrakt, gått på fest, färgat ögonbrynen, städat ut en garderob, ordnat playdates, kört vänner till sjukhus, planterat tulpanlökar, satt upp nya gardiner. Ja, sånt.11. Min senaste Google-sökning (var ärlig nu):
En man som heter Ove. Ville bildgoogla och lite skoja med min man att han håller på att bli Ove.12. Om jag fick äta en sak resten av livet:
Pasta.
13. Något jag köper som om jag hade obegränsat med pengar:
Saker till mina barn och dyrt vin.14. Det här gör mig alltid på bättre humör:
Mina barn (då de är på bra humör), Poddar, blommor.15. Något som bara händer mig:
Nja, ingenting händer bara mig.16. En situation som jag alltid övertänker:
Tillställningar med människor jag inte känner. Kan fundera i efterhand på vad jag sa. Förmodligen kommer ingen ihåg.17. Senaste gången jag skrattade så jag grät:
Fannys möhippa.18. En sak jag vill bli bättre på (och inte säga “träning” nu):
Rutiner. Ibland svårt när man är företagare.
19. Den mest oväntade komplimangen jag fått:
Att jag har insjunka ögon?20. Tre ord som beskriver mitt 2025 hittills:
Maraton, lärorikt, förändring. -
Första advent
Helgen kom och gick. Vi hade barnvakt och gick på fest. Våra vänner Nea och Staffan hade lånat ut sina tre barn och bjöd in till klassisk hemmafest i deras Tölöhem. Jag tog noll bilder på festligheterna fast jag till och med hade min kamera i väskan. Var så fokuserad på att mingla. Hemmafest utan småbarn med kompisar man sällan pratar med utan att någon avbryter, förstår ni hur mycket man ville fokusera?
Men förutom fest hann vi ta en lugn hemmakväll. Fira första advent. Tända ljus.
Natten till måndag flyttade även Nissen in och levererade julkalendrar. Alla glada. Jag kör ju lite på en light version av Nisse. Han bor där, han ser barnen, han rapporterar till tomten, han ger ibland lite småskojiga presenter. Han busar dock hemskt sällan och han lämnar nästan aldrig brev. Väldigt low maintenance version av Nisse. Nivån man orkar med.
Penny har än så länge endast lyckats stjäla Nisses gran. Ändå duktigt. Hade förväntat mig att Nisses hem skulle käkas upp med passion. Kanske hon också vill ha julklappar.