-
Barnkalas och bergsrosériet
En majmåndag där jag efter jobbet tog mig ner till familjerestaurangen Story i saluhallen där lilla E fyllde fyra år. Jag och Niki hade köpt klassiska Adidas superstars med kardborreband i present. Trodde faktiskt att han skulle bli besviken när han mellan alla leksaker öppnade paketet med skorna, men till mig förvåning skrek han glatt ut “skooooooor”. Tänka sig.
Efter kalaset åkte jag hem via och plockade upp Milla för att gå vidare till mitt favoritberg vid Borgbacken. Där hängde jag med Sabbe i några timmar på rosé i solen. Bara den där grejen med att det är sommar nu, det får ju en att uppföra sig som en fredagskvinna på en måndag.
-
Finska missunsameriet
Det här med att Finland inte hejar på Sverige i Hockey (eller i något annat för den delen) känns som något vi borde prata lite om. Jag hejar ofta på Finland, långt innan jag ens flyttade hit. Jag blir glad när Finland vinner, jag blir överlag glad när det går bra för nordiska länder. Hör inte det lite till? Finland däremot, eller finländarna hejar på allt och alla som inte är Sverige. Enligt finländarna är det till och med bättre om Ryssland vinner. Vad som helst så länge inte Sverige vinner. Igår kom Niki hem så att han kunde se slutet av finalmatchen tillsammans med mig på tv:n. Det tog en liten stund för mig att förstå att han inte alls hejade på Sverige, utan Schweiz. Hans glädje när Schweiz gjorde mål, hans besvikelse när Sverige gjorde mål och att han blev genuint ledsen när hans framtida frus hemland vann hela skiten. Om vi någon gång får barn kommer dessa vara halvsvenskar. Ska han fortfarande hålla på så här då?
Kände nästan för att kasta ut honom på gatan för liten en stund. Varför är det så svårt för finländare att vara glada för Sverige?
Niki menade att Sverige inte förtjänade vinsten och att Sverige vinner för ofta och så vidare. Men vadå? Ska de spela sämre för att länder “som förtjänar det mera” ska få vinna? Är inte det vad en tävling går ut på? Den bästa vinner. Ja, eller i de flesta tävlingar. Finlands YLE i och med Eurovision har missuppfattat det där med tävling totalt. Men det är ett helt annat ämne.Men den där missunnsamheten emot Sverige. Vad är grejen?
Ps. Grattis till oss.
-
Vad du ska äta ikväll som även är den perfekta matlåderiet
Här har vi en riktigt bra vegetarisk lasagne som går fort att göra och som dessutom passar perfekt i matlådan. Tycker absolut att du ska slänga ihop den här ikväll och servera någon du tycker om.Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- 1 paket färska lasagneplattor (à 200 g) (jag använde torra och la till tio minuter i ugnen i stället)
- 3 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- 1 tsk flytande honung
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan)
- 4 dl vatten
- 200 g fryst bladspenat
- 2 halloumiost (à 200 g) (jag använde smaksatt med chili)
- 1 1/2 dl rostade pumpakärnor (rosta dem själv i torr stekpanna)
- 1 1/2 dl riven prästost (jag använde parmesan istället)
- salt och svartpeppar
- ev färsk timjan till garnering
Gör så här
Skala, dela och finhacka lök och vitlök.Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter.Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten.Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.Skär halloumin i tunna skivor.Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter (30 min om du använder torra plattor). Garnera ev med timjan.Receptet kommer i från ICA.
Egentligen borde man ha en fräsch sallad till. Men jag var lite lat och ville kolla på Hockeyfinalen så det fick bli utan den här gången.