• Mat,  Tips

    Rabarbersaft

    25 maj, 2019 / 4 Comments

    Försommarens fräschaste alkoholfria drink består av rabarbersaft, bubbelvatten och citronmeliss. Drack nämligen rabarbersaft med bubbelvatten på Basbas för några veckor sedan. Har efter det tänkt att jag ska göra min egen version av det hela. Vill man ha en alkoholhaltig variant kan man till exempel hälla saft i botten på ett skumpaglas och fylla på med iskall cava. Festligt.

    Utgick från Leila Lindholms recept på Rabarbersaft och la till mer citron och vaniljsocker Det blir cirka tre liter saft efter att du har spätt ut den. Mät 1:1 eller smaka dig fram. Kom ihåg att rabarber gör att du får svårare att ta upp kalcium. Drick inte för mycket och konsumera gärna mjölkprodukter i samband eller efteråt.
    Du behöver.
    • 1 kg rabarber
    • 1,5 dl vatten
    • 4,5 dl socker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 2 pressade citroner

     

    Börja med att hacka rabarbern i småbitar.Pressa ut saften ur citronernaHäll upp 1,5 liter vatten i en kastrull och lägg i rabarbern. Låt koka i 15 minuter utan att röra om. Sila därefter av saften med en sil. Häll i sockret, citronsaften och vaniljsockret och koka upp igen. Koka några minuter och låt saften därefter svalna. Häll upp i flaskor och markera datum så att du har koll på när du tillverkade kalaset. Går även bra att frysa ner.Avnjut din saft i celebert sällskap eller som jag, med Trettio Plus Trevar i öronen.

    Kommentera
  • Mat

    Morotskaka

    9 februari, 2019 / No Comments

    Nu är det är lördag fina vänner och ni har förmodligen precis som jag tröttnat på både semlor (ni kallar dem fastlagsbullar) och Runebergstårtor (jag kallar dem runebergsmuffinsar) och då behöver ni uppleva något annat, nämligen morotskakan! Ja, ni läste rätt. Morotskakan är här för att stanna. Så vad ni nu gör är att ge er på det här receptet med hjärta och smärta. Lovar att ni kommer att älska denna magiska skapelse lika mycket som jag. Baka en kaka finingar.

    Kommentera
  • Mat

    Lillys lax

    12 november, 2018 / No Comments

    Hallå! Tänkte att vi inviger måndagen med att bjuda på receptet på lax som jag och Niki åt i lördags. Receptet kommer från min mammas bästa kompis Anns mans mamma som jag tror hette Lilly? (hehe, nu blev det komplicerat). Det här är i alla fall en superduper god och ganska fet laxrätt som passar ypperligt till en lördag när man antingen ska ha gäster, eller som för vår del bara skulle vara hemma och fira lördag med varandra.

     

    Lillys Lax:
    Du behöver en laxsida (vår var ganska liten, men det funkar med en stor också om ni har många gäster)
    Gräslök
    Salt
    Såsen:
    2 dl vispgrädde
    2 dl cremé fraiche
    1/2 dl fiskbuljong
    1/2 dl sherry
    Tillbehör:
    Potatis
    sallad
    Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen med skinnet neråt i en ugnsform. Blanda såsens ingredienser i en kastrull och värm, koka inte. Jag brukar använda en fiskbuljongtärning istället för en halv deciliter fiskbuljong. Välj själv. Salta laxen med grovt salt på ovansidan och klipp över gräslök. Häll såsen på sidorna om laxen. Har du en stor lax kan det vara bra att göra lite extra sås. Sätt därefter in laxen i ugnen i en halvtimme. Under tiden kokar du potatis och gör en fräsch sallad (gärna med avocado). Servera kalaset tillsammans.
    Kommentera