• Mat

    Recepteriet

    4 april, 2018 / No Comments

    Onsdagen till ära kommer ett recept som jag fick för ett år sedan i en av Anton&Antons matkassar. Perfekt sallad när man känner för att äta något fräscht och nordiskt. Funkar även bra i matlådan.

    Nordisk Salladsskål med varmrökt lax och korngryn (av Anton&Anton)

    Tillagningstid: 35-40 min

    Ingredienser:
    2 dl korngryn
    Grönsaksbuljong
    150 g varmrökt regnbågslax
    2 ägg
    2 morötter
    1/2 fänkål
    1/2 citron
    1 liten bit rödkål
    olivolja

    Gräddfilssås:
    1 gräddfil
    1 tsk senap
    1 knippe dill
    Socker, salt peppar
    En skvätt citronsaft

    1. Koka korngrynen i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen.
    2. Koka äggen i sju minuter.
    3. Finstrimla rödkålen och fänkålen.
    4. Skala morötterna och skiva runt.
    5. Födela konrgrynen i två tallrikar. Skala äggen, halvera dem och lägg bredvid.
    6. Fördela lax, rödkål och fänkål i tallrikarna. Ringla olivolja på kalaset.
    7. Gräddfilssås: Blanda gräddfil med senap och klippt dill i en skål. Smaksätt med socker, salt peppar och citronsaft.

    Voila!

    Kommentera
  • Helsingfors,  Mat

    Storyeriet

    22 mars, 2018 / No Comments

    Körde in från Ingå tidigt på morgonen för att gå på frukost med min kollega Aysenur. Eggs Benedict, yoghurt med granola och juice. Inte helt fel start på dagen ändå för en frukosthatare som jag. Som tur gillar jag frukostar som är lite åt det lyxigare hållet. Har bara svårt de där vardagsfrullarna. Har möten större delen av dagen, vid sju har jag öl med ”Svenskar med Helsingfors-gruppen” på Ölhus Stockholm. Är du svensk och i krokarna är du såklart välkommen med. Vid åtta har jag en jobbmiddag På Gaijin. Fullt program. Som tur är Milla i Ingå. Åker tillbaka dit imorgon kväll igen för att fira helg.

    Kommentera