• Randomeriet

    Vad du ska äta ikväll som även är den perfekta matlåderiet

    Här har vi en riktigt bra vegetarisk lasagne som går fort att göra och som dessutom passar perfekt i matlådan. Tycker absolut att du ska slänga ihop den här ikväll och servera någon du tycker om.

    Ingredienser

    • 1 gul lök
    • 1 vitlöksklyfta
    • 1 msk rapsolja
    • 1 paket färska lasagneplattor (à 200 g) (jag använde torra och la till tio minuter i ugnen i stället)
    • 3 msk tomatpuré
    • 500 g krossade tomater
    • 1 tsk flytande honung
    • 1 grönsaksbuljongtärning
    • 2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan)
    • 4 dl vatten
    • 200 g fryst bladspenat
    • 2 halloumiost (à 200 g) (jag använde smaksatt med chili)
    • 1 1/2 dl rostade pumpakärnor (rosta dem själv i torr stekpanna)
    • 1 1/2 dl riven prästost (jag använde parmesan istället)
    • salt och svartpeppar
    • ev färsk timjan till garnering

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225°C.
    Skala, dela och finhacka lök och vitlök.
    Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter.
    Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten.
    Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
    Skär halloumin i tunna skivor.
    Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.
    Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter (30 min om du använder torra plattor). Garnera ev med timjan.
    Receptet kommer i från ICA. 
    Egentligen borde man ha en fräsch sallad till. Men jag var lite lat och ville kolla på Hockeyfinalen så det fick bli utan den här gången.
  • Randomeriet

    Tre bra sakeriet

    Jag har blivit utmanad av både Jenny och Kugge att göra ett inlägg om tre bra saker. Jag kanske inte direkt har varit snabbast på bollen med att göra min utmaning eftersom jag glömmer bort den hela tiden. Men här kommer den. Varnar för att det ibland blir lite åt det ostiga hållet. Förlåt för det.

     

    3 bra saker med mina dagar

    – Eftersom jag har ett jobb med varken regler eller fasta arbetstider lever jag ett väldigt flexibelt liv. Jag kan välja att jobba från ett kontor jag själv varit med att skapa eller om jag inte känner för det från någon annanstans. Känner jag mig seg på morgonen kan jag ta en sovmorgon och jobba kvällen istället, eller för den delen en söndag. Jag jobbar mer efter mål och projekt än själva grejen med att räkna arbetstimmar. Ett system jag trivs som fisken i vattnet med. Det vore i och för sig konstigt om jag inte gjorde det, med tanke på att det hela är något jag varit med och tagit fram.

    – Min vardag överlag är ganska skön. Jag vet hur jag ska fördela min tid och på vad. I och med skapandet av podden blev det kanske en period lite mycket i mitt huvud, men jag tog en två veckors paus från den och kände mig okej igen. I slutändan är jag ganska bra på att lyssna på mig själv och göra saker som får mig att må bra.

    – De dagliga promenaderna med Milla är något jag kommer att sakna när hon är borta. Att ha en organge liten hund som tvingar ut en i ur och skur är himla hälsosamt. Genom Milla kommer jag dagligen ut i naturen oavsett jag vill eller inte.

     

    3 bra saker med mig

    – Även om det inte alltid känns så är jag en väldigt positiv människa. Om jag numera tvekar på den saken kan jag bara titta på pokalen i plast på mitt skrivbord jag fick av mina kollegor som pris för att vara företagets glädjepiller. Roligt ändå att andra uppfattar en som glad och sprider fin feedback.

    – Det kanske går hand i hand med att vara positiv. Men att jag är väldigt bra på att inte älta saker. Jag har ett så kort minne vilket kan göra andra frustrerade ibland. De vill ta upp saker om och om igen medan jag redan har glömt vad vi pratar om. Att inte älta saker gör mig nog till en gladare människa. Kan jag inte göra någonting åt ett problem så släpper jag det.

    – Jag tror ofta på vad jag gör och bryr mig inte så mycket om andra tycker och tänker om  mig. Det gör ingenting för mig om jag tar risker eller skapar projekt som ingen annan tror på. En bra sak med det är att jag inte heller är rädd för att misslyckas. Då lärde man sig bara något nytt. Överlag känns det som att jag bryr mig mindre och mindre vad andra tycker om mig för varje år som går. Ibland tänker jag att det säkert sitter typer och skrattar åt mig för att jag bloggar/poddar/hörs. Sådär ”Lina, hon som bloggar, gud vad hon är pinsam”. Ja, men då får det vara så.

     

    3 bra saker med mitt liv

    – Niki. Med risk för att bli lite ostig nu. Men jävlar i havet vad jag älskar mitt liv på en helt annan nivå sen den nissen steg in i mitt liv. Bara tanken på att förlora honom är helt hemsk. Usch. Nej, men en mer stöttande, roligare, snällare eller finare man än Niki är en omöjlighet att finna. I alla fall för mig. Att vi tänker på samma sätt, alltid är ett team och vill det bästa för varandra är så himla fint att jag nästa börjar lipa lite. Hehe. Nej, men ni fattar grejen.

    – Familjen betyder massor för mig. Vi är ganska tajta med varandra och gillar att umgås. Vi är en familj som jag är väldigt tacksam över att få vara en del av. Jag vet att de alltid har min rygg oavsett vad som händer och jag deras. De är kloka, smarta, snälla och roliga. Precis som jag. hehe.

    – Ibland, eller egentligen ganska ofta funderar jag på hur tacksam jag är över mitt liv överlag. Hade jag berättat för den 24-åriga Lina som var jäkligt olycklig, förvirrad och semidesperat efter förändring att jag nu som 29-åring skulle ha allt det jag har i livet skulle hon nog haft svårt att ta in det. På samma sätt har jag själv har svårt att ta in hur lyckligt lottad jag är som människa. Jag har familjen, Niki, Nikis familj, en karriär, ett hem jag äger med Niki (och banken), en hund, en bra hälsa och fina vänner. Jag har det så bra. Ibland blir jag nästa rädd för att det nu bara kan gå utför. Men varför oroa sig för något man inte kan påverka?

     

    3 bra saker med det här året.

    – Att jag har 38 (!!!!) semesterdagar att ta ut och att 15 av dem försvinner i och med USA. Först några dagar i NY med Niki och därefter Kalifornien med hela familjen. Min syster blir nämligen klar PHD från Stanford. Duktig syster jag har.

    – Att Milla som fick sin dödsdom förra hösten fortfarande är pigg och glad. Vi trodde inte att hon skulle få uppleva 2018 men än så länge hänger hon med. Har vi tur kanske hon klarar året ut. Men som Niki säger varje gång jag vill köpa en stooor hundmatspåse. ”Inte jinxa något nu, Lina”.

    – Att det händer så mycket roligt för ens kompisar. Vi ska på tre bröllop det här året och fyra av mina vänner är gravida. Ska bli kul att få dansa på kärleksfester och dessutom få lära känna fyra nya typer. Man börjar bli vuxen.

    3 bra saker med bloggandet.

    – Förmodligen lite samma som alla andra. Men det här med att man lär känna nya människor genom bloggen är nog ganska roligt. Att blogga är lite som att hänga i hundparken. Man får nya bekanta med samma intressen. Fint ju.

    – Eftersom allt bloggeri sedan 2011 finns kvar kan jag gå tillbaka i tiden och veta vad jag känt, tyck och gjort när och hur. Ganska unik dagbok ändå? Vill man umgås med mitt arkiv som inte flyttades med till WP kan man göra det här.

    – Att få skapa något som bara är mitt betyder mycket för mig. På jobbet arbetar jag ofta med projekt som när de lyckas tas över av andra och jag börjar då på ett nytt projekt igen. Med bloggen är det någoting helt annat. Här bygger jag någonting som ingen kan ta ifrån mig eller för den delen förändra. Bloggen är min frizon, där jag får skapa innehåll med text och bild. Här får jag vara kreativ och här har jag roligt. Det är viktigt för mig att det känns roligt. Den dagen det inte är den känslan försvinner lägger jag ner. Dessutom blir jag jätteglad av alla läsare, kommentarer och feedback jag får. TACK <3.

     

    Jag utmanar Linda, Jonski (Smulan) och Peppe.

    Ser fram emot att se era svar.

  • Randomeriet

    Relationsråderiet

    Tänker att jag ska skriva lite om min syn på relationer. Framförallt relationen till en partner. Borde kanske börja med att säga att jag verkligen inte är en expert på kärlek eller lycka men tänker att jag kan berätta hur jag tänker. Så, här har ni mina sju regler för förhållanderiet.

    – Försök inte förändra den andra. Då talar jag om större saker (inte att ta ut soporna). Klaga inte på den andres personligheter, utseende eller känslovärld. Allt det är ju anledningen till varför du blev kär från början. Jag har sett bekanta bli tillsammans med partners där den ena varit känd för sin stora humor och efter något år eller två försöker den bekanta få partnern att tona ner sig, vara tyst osv. Låt din partner få vara sig själv. Skäms inte för den andra. Varje person står för sina egna handlingar och åsikter. Annars borde du kanske hitta en ny partner?

    – Anklaga inte varandra. Kommunikation är A och B hörrni (hej kliché). Om jag nu tycker att jag städar oftare än Niki. Då säger jag inte ”Du städar aldrig” eller snäser av med något sarkastiskt ”Skulle vara kul om du någonsin skulle kunna hjälpa till”. Prata om det där från början som normala människor och när det sen inte fungerar. Sitt då ner och prata lugnt om hur du känner och fråga hur den andra ser på saken? Hur känner du om det här? Vad gillar du att göra? Ska vi ha ansvarsområden? Tidpunkter? Whatever makes you happy. Det är faktiskt möjligt att ta upp problem på ett sätt som får båda att må bra utan att hoppa på varandra. Prata, utan att anklaga och undvik ord som ”aldrig och alltid”. Ingen blir glad av att höra dessa. Dessutom om du nu faktiskt vill få din partner att till exempel städa mer så blir hen ju inte mer pepp på städandet av att du stormar fram med ett ”Det är alltid jag som städar”. Storytelling och marketing på en annan nivå.

    – Sen har vi det kanske viktigaste. Den gyllene regeln är en grundläggande etisk princip som återfinns inom många religioner samt filosofiska och etiska läror. Den äldsta nedtecknade varianten härstammar från Konfucius, ca 500 år f.kr. Principen kan uttryckas både positivt (”gör mot andra som du själv vill bli behandlad”) och negativt (”gör inte mot andra som du själv inte vill bli behandlad”). Jag försöker alltid ha regeln i åtanke både i handlingar men också hur jag reagerar på konflikter eller för den delen uppför mig. Exempel. Jag har jobbat hemifrån och därför även hunnit laga mat lagom till att Niki kommer hem. Jag har inte berättat för honom att jag har lagat mat utan tänker att det blir en bra överraskning. Så får jag ett sms av att Niki blir kvar på stan på en kaffe med sin bästa kompis. Då kan jag såklart skicka ett lite besviket sms tillbaka om att jag faktiskt har lagat mat här hemma. Eller så skriver jag bara ”okej att vi ses senare, hälsa!” och äter middag med mig själv och en bra podd i öronen istället. Sätter in resterna i kylskåpet så får han äta dem när han kommer hem. För om jag hade kommit från jobbet och Ylva hade ringt och frågat mig på en afterwork och jag sagt ”ja” hade jag inte fått en härlig känsla om Niki körde besvikelse-kortet på mig heller. Då hade jag inte kunnat njuta av min träff med Ylva och varit irriterad när jag kom hem. You see. Ain´t good for anyone. Ville jag ha fått hem honom på middag kunde jag väl bara ha berättat det lite tidigare och frågat vad han har för planer istället för att bara anta? Så, sura inte. Människor som surar överlag är oftast inga roliga människor. Unna varandra istället. Tricket är att om man behandlar någon så som man själv vill bli behandlad så gör den andra partnern sannolikt det med dig också. Strävar efter att få den andra att må så bra som möjligt istället för tvärtom. Hänger ni med?

    – Även i krig finns det regler. Okej, så ni har kommit till den punkten att ni måste bråka. Frustrationen är på topp och allt måste ut på bordet. Det är okej. Det är normalt att bråka lite ibland. Men kom då ihåg att bara för att du just nu är arg så finns det ingenting som rättfärdigar att du är en elak galning. Var konkret, lyssna på den andra och säg vad du än gör ingenting som du kommer att ångra. Det är onödigt och korkat att såra den andra djupt. Just don´t. Försök istället att förstå hur den andra tänker och få den att förstå hur du tänker. Om båda kämpar för att sätta sig in i den andras situation hittar man oftast en lösning. Be kind.

    – Säg förlåt. Även om du kanske inte alltid håller med att du har fel så kallas det att vara vuxen. Be om ursäkt. Säg att det var dumt, du hade fel. Nu menar jag inte att det alltid ska vara samma person som har fel eller säger förlåt. Men var generös med förlåtelse. Jäkla fin sak att säga ändå. Förlåt.

    – Var inte långsint. Härligt, bråket är över, ni är överens. Bra, då ska ni släppa det och gå vidare. Gör inte det där riktigt skitiga misstaget med att dra upp samma saker senare. Eller för den delen använda i utpressningssyfte. That´s even worse. Sådär ”Du gjorde så mot mig för tre månader, du får ta kvällens hundrunda”. Har ni bråkat då ska du släppa skiten och aldrig återvända till samma sak. Let it go.

    – Ha roligt tillsammans. Försök att inte fastna i soffan med varsin dator i knät varje kväll. Dejta varandra då och då. Snacka med varandra och framförallt lyssna. Fråga hur dagen har varit, laga mat tillsammans, ät tillsammans och ta en promenad tillsammans, gosa med varandra. Ibland kan man krydda till det lite med att dela på en flaska vin mitt i veckan och spela poker. Vad ni än gillar att göra. Glöm inte bort att den där typen du bor med är en person du valt att bo ihop med av en anledning. Njut för fan.
    Insåg att jag blandat in en hel del engelska i allt det här. Känner mig lite som de där Ylva Fogel i Paradise hotel som la in varannat ord engelska i allt hon sa. Förlåt.

    Vad för tankar har ni när det kommer till förhållanden? Är jag helt ute och cyklar?

  • Randomeriet

    Omegeriet

    Hej från kontoret. Sitter här med Linn och har högläsning ur diverse facebook-grupper. Alltid intressant med människor som skriver att ”Jag har så, ont kan knappt gå, vad ska jag göra?” Som om facebookgrupper kan ge en bra bedömning? Hur skulle det vara med att besöka en läkare? Hur tänker ni? Om ni har skadat er eller råkat ut för en sjukdom, går ni då till en facebook-grupp och frågar om råd? Är det inte jättekonstigt?

    Oh well. Idag har jag även skuttat en sväng med Niki på stan. Kollade på smokings på Suitsupply och så blev Niki med en vintage Omega. En sådan fredag. Nu ska jag snabbt hem och gå ut med Milla och efter det ska jag till Ylvas takterass och dricka rosé. Woop!

    Min kollega Aysenurs tröja är så söt. H&Ms barnavdelning.