• Humleriet,  Materiet

    Helgrecepteriet

    Vi har en lugn söndag här hemma. Våra gäster stannade ganska sent igår, raclette tar ändå lång tid att äta och vi var alla på bra humör. Så idag har vi bara chillat. Jag hängde i soffan och läste boken jag fick av min mamma i påskas Täcknamn: Hilde. Måste faktiskt slå ett slag för en här boken, det är sällan en bok fångar mig ordentligt från sida ett. Nästan aldrig. Täcknamn: Hilde levererar på varje jäkla sida och för en person jag som lätt blir uttråkad är den här boken en riktig pärla. Älskar den.

    Handlingen: 1942 blir den judiska kuriren Ester med täcknamnet Hilde förrådd och undgår med nöd och näppe att arresteras av Gestapo genom att fly till Sverige. I Stockholm möter hon motståndshjälten Gerhard Falkum. De är redan bekanta från Oslo. Han har flytt från tyskarnas misstankar om att han skulle ha dödat sin fru Åse. Esters bästa vän. 

    Där har ni något att mysa med.

    Nu lagar jag och Niki massa mat som vi fyller diverse lådor med. Jag lagar en grekisk lammfärspaj och Niki fixar typ 300 köttbullar. Yes.

    Tulpaner

    Pärlan till bok jag har förmånen att få hänga med. Finns by the way på Bookbeat.

    Vi tog även svängen om Tölöviken.

    Jag hade en fashion outfit som bestod av kostymbyxor, julstrumpor och nikeskor. Väldigt snygg kombo. Verkligen.

    Milla ville inte alls gå hem. Hon ville hänga med sitt senaste pinn-fynd. Såklart.

    Men tillbaka över bron gick vi. Tillbaka till vårt lilla Hagnäs.

    Här har ni min framtida äkta man. Fin typ.

    Nu lagar vi mat. Niki vid köksbordet..

    Och jag i köket tittandes på The good fight.

    Receptet har ni här:

    GREKISK LAMMFÄRSPAJ :

    6 pers

    Pajdeg:
    3½ dl vetemjöl
    100 g mjukt smör
    1 äggula
    1 msk olja
    3 msk kallt vatten

    Fyllning:
    1 stor gul lök
    3-4 vitlöksklyftor
    2 msk olivolja
    ½ tsk grovkrossad vitpeppar
    1 tsk timjan
    400 g lammfärs (om du inte hittar går det bra med nöt)
    4-5 msk tomatpuré
    1 tsk smör 150 g körsbärstomater
    1 paket fryst broccoli, 250 g
    175-200 g fårost

    Äggstanning:
    4 ägg
    2 dl gräddfil
    1½ dl kaffegrädde
    1 tsk salt
    1 kruka färsk basilika

    Sätt ugnen på 225°.

    Blanda hastigt ihop pajdegen i en matberedare och tryck ut den i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Skala och hacka löken och vitlöken fint och fräs dem lätt i olja tillsammans med kryddorna utan att det får färg. Tillsätt lammfärsen och tomatpurén och fräs ytterligare några minuter, salta och rör om väl. Fördela lammfräset i pajskalet. Dela körsbärstomaterna i halvor, skär broccolin i bitar samt fårosten i kuber. Fördela allt över färsröran i pajen. Äggstanningen: Vispa ihop äggen med gräddfilen och grädden. Smaksätt med salt och grovhackade basilikablad, blanda väl. Slå äggstanningen över fyllningen i pajen som ställs på galler i mitten av ugnen för gräddning. Låt pajen grädda 50-60 minuter, kontrollera färgen när ca 1/3 av tiden återstår (täck ev med ett löst liggande folieark). Se efter om pajen är färdig genom att sticka ner en kniv i mitten av pajen och se om äggstanningen har stelnat. Lite lös kan den vara när man avbryter gräddningen, men den får inte vara rinnande. Låt gärna pajen stå en stund och ”vila sig” medan du gör i ordning tillbehören och salladen. Servera med sallad, citronklyftor, och oliver. Bjud gärna gräddfil eller yoghurt (tzatziki) som sås till. Serveras med rött vin eller vitt vin.

    Voila!

  • Jobberiet,  Landeriet,  Materiet

    Onsdageriet

    Hejsan hejsan! Jobbade från kontoret idag och kände mig nästan lite borttappad. Ungefär som om jag varit på semester i en vecka och just kommit tillbaka. Niki fick spysjukan natten till tisdagen så jag jobbade hemifrån igår för att vara på säkra sidan att jag inte skulle drabbas av samma. Skulle vara så onödigt att börja kaskadspy på kontoret och smitta ner alla kollegor. Men jag överlevde. Inga spyor för min del den här gången. Skönt för mig tråkigt för Niki. Matade sjuklingen med Jaffa och blåbärssaft. Sa att han skulle låtsas att han åkte Finnair-plan till fjärran länder. Borde i och för sig ha serverat blåbärsdrycken i Iittalas Ultima Thule-glas för att få lite lyxkänsla. Fjärran länder känns väl ännu mer tiptop i business class. Right?

    Idag vågade jag i alla fall ta mig till Kalevagatan. Spenderade större delen av dagen i kontorets soffa tillsammans med Fanny och Sonja. Älskar att växla mellan att prata skit och att jobba. Lite som att gå på Gymnasiet fast man får lön.

    Det här är förresten min VD:s hund Uljas (oklart om det stavas så). Han är liten, söt och har sjukligt vassa tänder.

    Åt lunch med tre kollegor på ett nytt pizzaställe på Lönnrotsgatan. Den gatan poppar upp fler restauranger än finnar i mitt ansikte efter en lingonvecka. Själva pizzan var helt ok. Inget jag direkt skulle hänga i mitt påskris men jag blev i alla fall mätt och 10,40€ fattigare.  Efter jobbet tog jag en DriveNow hem. En BMW som praktiskt nog stod parkerad utanför kontorets entré. Hade massa saker att släpa på så att en bil var precis vad jag behövde. ÄLSKAR DriveNow. Så himla smart. Den som kom på den idén är ett geni! Ett geni! Vill du själv testa DriveNow så kan du göra det här. Det kostar 9,99€ att bli medlem men då ingår det även 20 fria körminuter. Testa!

    Parkerade gullungen på min gata, framför vår egen bil. Kände nästan hur vår lilla i20 gav mig arga blickar. Sa förlåt och förklarade snabbt att min hemresa bara kostade sju euro. Förlåt Daijon.

    Plockade upp min mamma från Atheneum med Daijon (vår egen bil) och körde till Ikea för lite shopping. Ville nämligen fixa till vårt sovrum lite. Mamma var upprörd över att Ikeas datorer inte pratade svenska och frågade Ikea-killen på förvaringsavdelningen hur det får vara så här när Ikea faktiskt är ett Svenskt företag. Tänkte att jag inte ska berätta för henne om Spotifys börsnotering och den Schweiziska flaggan. En annan dag.

    Sen körde vi vidare till Ingå där pappa och Milla väntade. Vi lagade mat, öppnade en flaska pang och byggde Ikeamöbler. Lifvet. Liiiiifvet.

  • Materiet

    Recepteriet

    Onsdagen till ära kommer ett recept som jag fick för ett år sedan i en av Anton&Antons matkassar. Perfekt sallad när man känner för att äta något fräscht och nordiskt. Funkar även bra i matlådan.

    Nordisk Salladsskål med varmrökt lax och korngryn (av Anton&Anton)

    Tillagningstid: 35-40 min

    Ingredienser:
    2 dl korngryn
    Grönsaksbuljong
    150 g varmrökt regnbågslax
    2 ägg
    2 morötter
    1/2 fänkål
    1/2 citron
    1 liten bit rödkål
    olivolja

    Gräddfilssås:
    1 gräddfil
    1 tsk senap
    1 knippe dill
    Socker, salt peppar
    En skvätt citronsaft

    1. Koka korngrynen i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen.
    2. Koka äggen i sju minuter.
    3. Finstrimla rödkålen och fänkålen.
    4. Skala morötterna och skiva runt.
    5. Födela konrgrynen i två tallrikar. Skala äggen, halvera dem och lägg bredvid.
    6. Fördela lax, rödkål och fänkål i tallrikarna. Ringla olivolja på kalaset.
    7. Gräddfilssås: Blanda gräddfil med senap och klippt dill i en skål. Smaksätt med socker, salt peppar och citronsaft.

    Voila!

  • Helsingforseriet,  Materiet

    Storyeriet

    Körde in från Ingå tidigt på morgonen för att gå på frukost med min kollega Aysenur. Eggs Benedict, yoghurt med granola och juice. Inte helt fel start på dagen ändå för en frukosthatare som jag. Som tur gillar jag frukostar som är lite åt det lyxigare hållet. Har bara svårt de där vardagsfrullarna. Har möten större delen av dagen, vid sju har jag öl med ”Svenskar med Helsingfors-gruppen” på Ölhus Stockholm. Är du svensk och i krokarna är du såklart välkommen med. Vid åtta har jag en jobbmiddag På Gaijin. Fullt program. Som tur är Milla i Ingå. Åker tillbaka dit imorgon kväll igen för att fira helg.