Mat

Recepteriet

Onsdagen till ära kommer ett recept som jag fick för ett år sedan i en av Anton&Antons matkassar. Perfekt sallad när man känner för att äta något fräscht och nordiskt. Funkar även bra i matlådan.

Nordisk Salladsskål med varmrökt lax och korngryn (av Anton&Anton)

Tillagningstid: 35-40 min

Ingredienser:
2 dl korngryn
Grönsaksbuljong
150 g varmrökt regnbågslax
2 ägg
2 morötter
1/2 fänkål
1/2 citron
1 liten bit rödkål
olivolja

Gräddfilssås:
1 gräddfil
1 tsk senap
1 knippe dill
Socker, salt peppar
En skvätt citronsaft

  1. Koka korngrynen i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen.
  2. Koka äggen i sju minuter.
  3. Finstrimla rödkålen och fänkålen.
  4. Skala morötterna och skiva runt.
  5. Födela konrgrynen i två tallrikar. Skala äggen, halvera dem och lägg bredvid.
  6. Fördela lax, rödkål och fänkål i tallrikarna. Ringla olivolja på kalaset.
  7. Gräddfilssås: Blanda gräddfil med senap och klippt dill i en skål. Smaksätt med socker, salt peppar och citronsaft.

Voila!

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.